Jumlah
besi yang diserap hanya sekitar 10%, maka konsumsi yang dianjurkan adalah 10 mg
untuk orang dewasa per hari, atau 18 mg untuk waita dengan usia 11-50 tahun.
FAO/WHO
menganjurkan bahwa jumlah besi yang harus dikonsumsi sebaiknya berdasarkan
jumlah kehilangan besi dari dalam tubuh serta jumlah bahan makan hewani yang
terdapat dalam menu kita.
Manusia
hanya mampu menyerap dan mengeluarkan Fe dalam jumlah yang terbatas. Dalam
keadaan normal, orang dewasa diperkirakan menyerap dan mengeluarkan besi
sekitar 0,5 sampai 2,0 mg per hari.
Tubuh
manausia lebih cendrung menggunakan kembali besi yang ada dalam tubuh daripada
membuangnya keluar tubuh. Tubuh memerlukan besi dalam waktu yang relatif cepat,
sehingga besi dapat melewati dinding usus kecil langsung ke aliran darah.
Besi
yang berasal dari hasil ternak lebih mudah diserap dari pada yang dari hasil
nabati. Daya absorpsi besi berbeda untuk bahan pangan satu dengan lainnya
Daya
serap tubuh terhadap pangan yang mengandung fe
No
Komoditi % Penyerapan
1.
Beras 1
2.
Kedele 6
3.
Jagung 3
4.
Ikan 11
5.
Hati 13
Belum ada tanggapan untuk "Jumlah yang di Anjurkan untuk Konsumsi Jumlah Besi "
Posting Komentar