Disinfektan
ini bekerja cepat terhadap sejumlah mikroorganisme dan harganya relatif murah.
Sangat cocok sebagai disinfektan umum di tempat usaha makanan.
Harus
digunakan pada konsentrasi 100-250 mg klorin/liter. Senayawa ini paling cocok digunakan
pada unit pengolahan dan pengangkutan makanan.
Bisa
diperoleh dalam bentuk larutan hipoklorit yang mengandung 100.00 - 120.000 mg
klorin/liter atau dicampur dengan detergen dalam bentuk kristal yang telah
diklorinasi.
Golongan
disinfektan ini bersifat korosif terhadap bahan logam dan juga bersifat sebagai
pemutih. Oleh karena itu, pembilasan perlu segera dilakukan setelah cukup waktu
kontak. Disinfektan klorin kecuali klorin dioksida dayanya akan hilang apabila
ada kotoran organik.
Hipokhlorit
adalah sanitaiser yang paling banyak digunakan dalam industri makanan, tetapi
ada sejumlah senyawa khlorin lain yang juga digunakan dalam jumlah terbatas.
Senyawa-senyawa
tersebut di antaranya adalah Cl2 dan trisodium fosfat, terkhlorinasi, seperti
juga khloramin organik, turunan asam isosianurik dan diklorodimetilhidantoin.
Belum ada tanggapan untuk "Arti dan Fungsi Senyawa Khlorin "
Posting Komentar